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早餐店奶茶每喝必拉3个原因揭秘！3招改变早餐饮料就能减脂醒脑

新闻中心吴旻珊 2022-11-15 | 浏览数 3,749 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康／吴旻珊报导】早餐店“大冰奶”时常被戏称为解便神器，几乎人人都有喝完就得跑厕所的经验，而先前网友在《爆废公社公开版：分享截图，有人在早餐店打工时将装奶茶的容器拆开，发现盖子上布满深色的陈年污垢，让他吓到不敢再喝早餐店奶茶，更呼吁餐饮业老板“真的要有良心”。 然而，也不是每家早餐店的卫生环境都不好，但只要是大冰奶这个品项，就很容易造成腹泻，到底是为什么呢？

早餐店奶茶能“通便”的三大原因：冰块、奶精或鲜奶、茶水

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过去食药署曾在《食药好文网：分析过大冰奶的通肠原因，主要就是冰块、奶精或鲜奶及茶水三个关键。

1.喝冰饮“醒胃”容易刺激肠胃道

当我们起床后，体内的各个器官也需要一小段时间慢慢苏醒，如果这时候瞬间灌下大量的冰凉饮品，就很容易对肠胃道造成刺激、引发胃痛或腹泻等症状。

2.奶精高脂肪容易消化不良

再来，有些店家会用奶精加红茶的方式来制作奶茶，但由于奶精是以棕榈油、椰子油等植物性油脂所组成的，当这些脂肪进到肠胃后，就会引起消化不良的问题；如果是鲜奶茶的话，则有可能是“乳糖不耐症”导致你消化不了乳糖，出现打嗝、腹胀或腹痛等毛病。

3.茶中成分影响肠胃

而茶水的部分，食药署解释，茶叶中富含的单宁酸容易和鲜奶中的蛋白质凝结，因此在我们喝下奶茶时就很容易相互影响，让我们的肠胃难以消化吸收，造成肠胃不适。此外，廖敏涵营养师也在Instagram发文说明过，早餐店的红茶中多有添加一种称为“决明子”的中药材，具有润肠通便的效果，所以只要肠胃比较敏感的人喝到，也一样会发生腹泻的状况哟！

不想一早喝奶茶刺激肠胃怎么办？早餐配这三款人气饮品更健康

不喝“大冰奶”，那要喝什么？作为每天的开头，早餐不仅可以为刚起床的身体补回前一晚流失的养分，更能帮助提振精神、增加工作效率，同时选对早餐搭配的饮料也很重要，像是大冰奶咕噜下肚，恐怕你美好的早晨就得在厕所度过，想避免拉肚子成为一天的开始，不妨可以尝试看看其他品项。

根据《Social Lab社群实验室：追踪分享的“网友热议8大早餐饮料”可以发现，前三大受欢迎的饮料分别为咖啡、牛奶及豆浆，不仅各自拥有丰富的营养价值，,

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,也是现在早餐店、便利商店会力推的王牌饮品，来看看专家建议这三种饮料可以怎么搭配，天天享受美味又健康的早餐

1.咖啡

喝咖啡除了能提神醒脑、降胆固醇外，还能够降低罹患阿兹海默症、巴金森氏症发病的机率，并预防胆结石和脂肪肝的发生，但要注意的是，根据欧盟食品科学专家委员会评估，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，才可以避免咖啡因中毒造成的心律不正和肠胃不适。

早餐想喝咖啡时，如果你是想控制饮食的瘦身族，就可以参考三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健的做法：由于咖啡因可以让游离脂肪酸释放至血液中燃烧、增加脂肪氧化，还能够降低食欲，如果再搭配两颗蛋食用，不只可以达到补充蛋白质的效果，基因营养功能专家刘博仁医师表示，还能摄取到卵磷脂、胆碱、维生素B群等帮助合成神经传导物质，有助于让脑部运作良好，可以说是减脂又醒脑的绝佳搭配！

2.牛奶

日本文部科学省曾调查过“吃早餐和学习能力的关系”，发现含有适量蛋白质的早餐选项能有效增强大脑功能，特别是牛奶，不仅可以补充蛋白质，还能额外摄取到钙、铁、维生素C等等多种营养素，可以说是早餐饮品中的佼佼者。

想喝牛奶当早餐的朋友，可以自己做做看敦仁诊所李姿仪营养师的“芭乐牛奶”！只要准备240c.c.的牛奶与160公克的芭乐，用果汁机搅拌均匀，就能轻松完成一杯超健康饮品。芭乐中的维生素C能够促进钙和铁的吸收，和牛奶一起堪称是绝配，且钙质对于骨骼发育、心血管健康都有相当的影响，非常推荐发育中的小朋友、有血压问题的人饮用。

3.豆浆

中式早餐店的镇店之宝“豆浆”营养成分相当丰富，包括大豆异黄酮、维生素E、大豆卵磷脂、膳食纤维等等，不只对女性妇科方面有保养作用，更因为低热量、清肠效果好等关系，成为许多年轻女性心中的减重圣品No.1。

说到豆浆搭配的早餐，应该不难联想到油条吧？可惜油条毕竟是油炸物，相较之下没有那么健康，而日本管理营养士金丸绘里佳就建议，早餐时大家可以把“牛奶配麦片／燕麦”的组合替换成豆浆，不仅可以少吃些乳糖，还可以中和麦片的甜度，让你在补充谷物营养的同时，也可以低糖摄取到蛋白质和其他营养素。

参考资料:

1. 早餐一杯高钙高纤，芭乐牛奶补骨质、稳血压
2. 听说大冰奶招桃花，最好先关心一下通肠效果吧
3. たんぱく质を适切に含んだ朝食が脳机能を高める
4. 麦片热量低？营养师：把牛奶换成＿＿更能健康瘦！
5. 早餐还是得来一杯这个！八大早餐饮料声量排行出炉
6. Ruby兔子/营养师（@rabbit_nutrition）• Instagram
7. 名医瘦身17kg逆转脂肪肝！早餐喝咖啡、吃够蛋白质甩肉秘诀公开

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